La leggenda del bollito con Pearà

 

 J.W. Waterhouse, Fair Rosmund

  Secondo la leggenda, la ricetta del bollito di carni miste con salsa Pearà, servito con vino rosso Valpolicella, fu inventata dal cuoco di corte di Alboino, re dei Longobardi. C’era bisogno di un cibo in grado di ridare forza alla regina Rosmunda, sua moglie. Ella, sposatasi contro la propria volontà, si stava lasciando morire di fame dopo esser stata costretta a bere dal cranio del padre Cunimondo, ucciso in battaglia dallo stesso Alboino. La pietanza sortì l'effetto sperato, dato che infine Rosmunda e il suo amante Elmichi assassinarono Alboino.

I baci degli amanti

Romeo: Allora non muoverti, così la mia preghiera sarà esaudita. [la bacia]. Ecco le tue labbra hanno tolto il peccato dalle mie.
Giulietta: Allora le mie portano il peccato che hanno tolto.
Romeo: Il peccato delle mie labbra? O colpa dolcemente rimproverata! Rendimi il mio peccato!

Romeo e Giulietta, William Shakespeare

Francesco Hayez
 L'ultimo bacio dato a Giulietta da Romeo 

   Che Verona sia la patria di due degli innamorati più celebri della letteratura europea, è ampiamente risaputo. Ciò che invece molti ignorano è che la città scaligera abbia dedicato dei curiosi dolciumi ai protagonisti della tragedia shakespeariana. Stiamo parlando dei Baci di Romeo e Giulietta in bella mostra nelle vetrine di tutte le pasticcerie di Verona. Il loro gusto caratteristico si basa sulla presenza di mandorle e nocciole. L'albume d'uovo fa invece da collante e, a seconda del bacio in questione, che sia di Giulietta o di Romeo, si ha l'aggiunta di cacao oppure cocco.

L'oro rosso di Verona

   Il radicchio è un ortaggio dalle numerose proprietà benefiche e depurative. Grazie all'alto contenuto di acqua, favorisce la digestione e il buon funzionamento dell'intestino. Se si parla poi del radicchio di Verona IGP, i benefici non finiscono qui! 

fonte immagine

Si caratterizza per il tipico colore rosso e per l'elevato apporto di antiossidanti, capaci di rallentare l'invecchiamento cellulare.

Anticamente chiamato "cicoria rossa", il radicchio di Verona affonda le sue radici in un lontano passato.
Nel quadro "Le nozze di Cana", realizzato da Leandro da Ponte, possiamo ammirare il suo progenitore: il radicchio rosso di Treviso, ritratto nell'angolo in basso a sinistra.